kadınbudu köfte tarifi oktay usta

Kadınbudu Köfte Tarifi Enfes bir geleneksel Türk yemeğidir, çok seveceğinize eminim ve yapımında senelerce mutfakta geçirdiğimiz tüm zamanların bana kazandırdığı 03.06.2017 4.407 Kadınbudu Köfte Tarifi Enfes bir geleneksel Türk yemeğidir, çok seveceğinize eminim ve yapımında senelerce mutfakta geçirdiğimiz tüm zamanların bana kazandırdığı püf noktalarını da sizler için, daha lezzetli ve kolay bir tarif aşaması olsun diye paylaşıyorum. Oktay Usta Ekşili Ispanaklı Köfte Tarifi Ekşili Ispanaklı Köfte Tarifi MALZEME LİSTESİ: 1 demet ıspanak 1 çay bardağı yeşil mercimek 3 diş sarımsak 2 çorba kaşığı tereyağı 1 soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası nar ekşisi tuz su KÖFTESİ İÇİN: 1,5 su bardağı ince bulgur 1 Ekşili Köfte tarifi için Malzemeler : • 200 gr. kıyma • 1/2 adet kuru soğan oktay usta yemek tarifleri sitesine gitmek için bu linke tıklayın. KARNIBAHAR KÖFTESİ VEYA MÜCVERİ. Karnıbahar köftesi,yerken karnabahar tadını asla hissetmeyeceğiniz bir sebze köftesi.Bu haliyle tamamen bana ait bir tarif.İçine koyduğum pirinç,yerken kadınbudu köfte’nin (Bu isim hoşuma gitmiyor) tadını andırıyor.Hatta çocuklar içinde et olmadığını bile farketmiyor.Bu tad içine kattığım baharatlardan kaynaklanıyor sanırım Rencontre Avec Joe Black Bande Annonce. Kadınbudu köfte, tam da akşam yemekleri için misafiriniz gelecekse enfes bir seçim olan nefis köfte tarifleri arasında yer alıyor. Ben kızartılan köfteleri çok sevdiğim içindir belki kadınbudu köfteyi çok severim. En kolay köfte tarifleri arasında olan kadın budu köfte için alacağınız kıyma az yağlı olsun, Pirinç kırık pirin olsun, bol bol baharat kullanın ve en önemli püf noktası kızartırken kullanacağınız galeta unu mutlaka ama mutlaka kalın iri taneli olsun. Ne kadar iri taneli galeta ununa bularsanız, kızaran kadın budu köfteler o kadar lezzetli olur. Bunun yanında yoğurduğunuz kadın budu köfte harcını buzdolabında en azından 2-3 saat kadar bekletirseniz dinlenen köfte harcı daha lezzetli hale gelir. Ben kadın budu köfteyi kızartırken biraz meşakkatli bir yol seçiyorum ama inanın böyle daha lezzetli kızarıyor. Şöyle ki kadın budu köfteleri önce una sonra galeta ununa, sonra yumurtaya sonra tekrar galeta ununa buluyorum böylece çift galeta unu ile sıvanan kadın budu köfte kızarınca içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olan bir köfteye dönüşüyor. Ayrıca değerli konuklarımız, çok meşhur olan Kadınbudu Köfte yemeğimizin birçok farklı tarifi bulunmaktadır. Biz de bu tarifleri bu sayfamızda topladık. Size en kolay gelen herhangi bir tarifi seçebilir ve deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Kadınbudu Köfte Tarifi için malzemeler Yarım kilo kıyma 2 orta boy soğan 1 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 yumurtanın sarısı Karabiber, tuz. Kızartmak için 3 yumurta çırpılmış Yarım su bardağı un Kızartmalık yağ Kadınbudu Köfte Tarifi Kıymanın 1/3’ü , ince doğranmış soğanla beraber çok az zeytin yağında kavrulur. Soğuduktan sonra çiğ kıyma, yumurta, karabiber, tuz ve haşlanmış pirinç ile karıştırılır, yoğrulur ve köfte büyüklüğünde parçalar koparılarak önce una daha sonra köfteler çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır. Doğranmış biber ve domates ile servis yapılır. Diğer köfte tarifleri bölümümüze de bakabilirsiniz. Afiyet olsun. Başka Bir Tarif Malzemeler. • 50 g yaklaşık 1/5 su bardağı pirinç • 30 g 2 çorba k. Sana • 150 g l orta boy soğan • 250 g koyun kıyması • 250 g dana kıyması • l demet maydanoz • tuz • taze çekilmiş karabiber • 250 mi l su bardağı ayçiçek yağı • 60 g 1/2 su bardağı un • 3 yumurta Yapılışı Ön Hazırlık Sana’yı bir tavada eritip soğanı biraz öldürdükten sonra kıymanın yarısını ilave ederek karıştırma kabında haşlanmış pirinç, soğanla kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi karıştırarak iyice yoğurun. Köfte harcını serin bir yerde en az 20-30 dakika dinlendirin ve bu sürenin sonunda köfte harcından iri parçalar alıp yuvarlayın; sonra elinizin içinde hafifçe bastırarak yassıltın. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya yumurtalanmış köfteleri kızdırılmış ayçiçek yağında, altüst ederek, her iki yanı altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. HAZIRLANIŞI Ön hazırlık olarak soğanı ince doğrayın; maydanozu kıyın; unu eleyin; yumurtaları küçük bir tencereye biraz aşacak kadar soğuk su ilave kapağını kapatın. Harlı ateşte bir taşım kısın. Pirinci ağır ateşte 20 dakika pişirip, soğumaya bir tavada orta ateşte kızınca soğanı ilave edip, sık sık karıştırarak, birkaç dakika iki kıymanın da yarısını ilave edin. Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5 dakika da kıymayı karıştırma kabında haşlanmış pirinci, soğanla birlikte kavrulmuş ve çiğ kıymaları, kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi karıştırıp, iyice yoğurun. Köfte harcını buzdolabına kaldırıp, 30 dakika kadar sürenin sonunda harçtan iri parçalar alıp yuvarlayın; sonra elinizin içinde hafifçe bastırarak yassıltın. Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Köfteleri una ve yumurtaya bulayıp, kızgın yağda bir kez altüst ederek, altın sarısı bir renk alıncaya kadar fazla yağlarını süzdürerek tavadan alıp, kağıt havlu üzerine iyice süzüldükten sonra bir servis tabağına aktarıp, yanında dilediğiniz garnitür ile ılık veya soğuk olarak servis yapın. Başka Bir Tarif MALZEMELER * 750 gr dana kıyma * 2 soğan * 3 çorba kaşığı pirinç * 4 yumurta1 tanesi köfte hamuruna, 3 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır. * Yarım demet maydanoz * Tuz ve karabiber * 3-4 çorba kaşığı galeta tozu 1 Bardak ayçiçek veya zeytinyağ kızartmak için YAPILIŞI 1— Pirinç ayıklanıp bardak sıcak suya atılıp haşlanır ve süzülür. 2— Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı yağsız kıymaya katılır. 3— Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğrulur. 4— Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır. 5— Önce galeta tozuna, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır. Kısa Bilgi Yağı çok yüksek hararette tutmak, yağda birtakım zehirli ve tahriş edici maddeler meydana gelmesine sebep dolayı, tavada az yağla, yağı yakarak kızartma yapmak yanlıştır. Kızarmış etlerin bir kapta, bol yağda ve yağın içinde adeta kaynatmak şeklinde yapılmalıdır. Başka Bir Tarif Malzemeler. 4 kişilik * 500 gr. orta yağlı kıyma * 2 baş soğan * 3 kaşık galeta unu * 5 yumurta * Yarım demet maydanoz * 2 çorba kaşığı pirinç * Tuz, karabiber * 4 kaşık margarin Yapılışı 1 – Kıymanın üçte ikisine, rendelenmiş soğan ve bir kaşık yağ koyarak önceden ısıtılmış termik tabanlı tavada suyunu çekinceye kadar kavurun. 2 – Ayıklanıp yıkanmış pirinci ayrı bir yerde yumuşayıncaya kadar ateşten alıp içine kalan kıymayı, haşlanmış suyu süzülmüş pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve 3 yumurtayı kırıp iyice yarım limon büyüklüğünde parçalara ayırın ve yassı biçim galeta unu veya un serpilmiş tepsiye un çırpılmış diğer 2 yumurtayı batırıp kızgın yağda kızartın. Kadınbudu köfte, kendisine bu topraklarda köfte dedirtme konusunda en başarılı tariflerden biri. Mesela neredeyse bütün köfteler pilavla çok iyi giderken, kadınbudu gitmez. Ancak patates püresiyle diğer bütün köftelerden daha güzel olur. Biraz hercai anlayacağınız. Neyse bu kadar konuştuktan sonra bu akşam ve hatta ilk fırsatta yemek tariflerinin en güzellerinden olan kadınbudu köfteyi yapmak bize farz oldu. Aşağıda bize eşlik etmek isteyenler için videolu tarifi var. Üstelik en tam kıvamında, en lezzetli haliyle bizlerle! Dileyen gelebilir, sofrasını güzelleştirebilir. Haydi herkese afiyet olsun! Tarifi video olarak izlemek isteyenler için hemen aşağıya videomuzu bırakıyoruz!KALORİ 1 adet için232/kcalBesin Değerlerini Görmek SÜRESİ25 dakikaKadınbudu Köfte Tarifi İçin MalzemelerKadınbudu için500gramorta yağlı kıyma1adetyumurta1adetkuru soğan2dişsarımsak1/2su bardağıhaşlanmış pirinç1,5çay kaşığıtuz1,5çay kaşığıkarabiber1,5çay kaşığıkimyon1/2su bardağıunKöfteleri kızartmak için1su bardağıayçiçek yağı1su bardağıgaleta unu2adetyumurtaçırpılmışKadınbudu Köfte Tarifinin Pişirme ÖnerisiArta kalan pirinç pilavını kadınbudu köfte yapımında kullanarak Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 20 dakika buzdolabında harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verilmiş köfteleri önce un ve galeta unu karışımına, sonra yumurtaya kızgın yağda kızartın. Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!Kadınbudu Köfte Kaç Kalori?1 porsiyon kadınbudu köfte 232 kaloridir. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Malzeme listesi; 500 gr orta yağlı kıyma 3 tane yumurta 1 çay bardağı pirinç 2 tane soğan 3 çorba kaşığı un Maydanoz Tuz Karabiber Hazırlanışı; önce pirinci süzgeçe alıp yıkıyoruz ve haşlamaya başlıyoruz. Yaklaşık su bardağı su ekledim. Pirinç kısık ateşte pişiyor. Kıymanın 3/1 soğanla birlikte kavuruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküp ince ince doğradığımız soğanları 3 dk kadar kavuruyoruz. Kıymayı ekliyoruz 5-6 dk birlikte kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Haşlanan pirinçlerin suyunu süzüyoruz. Soğuyan pirinç ve soğuyan kıymamızı ekliyoruz. İnce ince maydanozları doğruyoruz. Bir tane yumurta kırıyoruz. Tuzunu ve karabiberi ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra ayırdığımız kıymayı da ekleyip güzelce yoğurup üzerini streçleyip yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Dinlendirdiğimiz köftemize şekil veriyoruz. Yine yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Köftelerimizi önce una daha sonra çırpılmış yumurtanın üzerine batırıyoruz. Tavaya yağ döküyoruz ve güzelce kızartıyoruz. Yanında fırın patates ile servis ediyoruz. Afiyet olsun. Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü... Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin; Twitter Facebook Instagram kadınbuduköfte köfte etyemekleri oktayusta Back to Et Yemekleri Kadınbudu Köfte Tarifi Enfes bir geleneksel Türk yemeğidir, çok seveceğinize eminim ve yapımında senelerce mutfakta geçirdiğimiz tüm zamanların bana kazandırdığı püf noktalarını da sizler için, daha lezzetli ve kolay bir tarif aşaması olsun diye paylaşıyorum. Kaç Kişilik 4-6 Hazırlama 30 dk Pişirme 30 dk Malzemeleri 800 gr yağsız dana kıyma 2 adet orta boy kuru soğan Yarım demet maydanoz 4 çorba kaşığı pirinç 1 adet yumurta Tuz Karabiber Kimyon Dış kaplama için 3 adet yumurta Galeta unu Kızartmak için Sıvı yağ. Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı Öncelikle pirinçlerimizi bol suda yıkayalım, fazla nişastasından kurtaralım ve daha sonra da 1,5 su bardağı su içerisinde tüm suyunu çekene kadar, kısık ateşte, adeta pilav gibi demleyerek pişirelim. Kaynama suyunun içerisine tuz serperseniz pirinçlerinizin lapa olma ihtimali de ortadan kalkar büyük oranda. Kıymamızın yarısını rendelenmiş soğan ile suyunu salıp çekene kadar pişirelim ama soğan rendelediğimiz zaman su salar, bu suyu mümkünse soğanı sıkarak çıkarttığımız su ile birlikte atalım, kıymamızın içinde soğan suyu acılır verir. Daha sonra kavrulma işlemi bittiği zaman yoğurtma kabı içerisinde kalan çiğ kıyma ile kavurduğumuz kıymamızı harmanlayalım. İnce doğradığımız maydanozu, yumurtayı, baharatları da ekleyerek harmanlamaya devam ediyoruz. Harcımızın en son aşamasında pirinçlerimiz eklenir. Zaten daha önce eklense idi, haşlanmış pirincimiz büyük ihtimalle lapa olacaktır. Elde ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, klasik kadın budu köfte şeklimizi de veriyoruz. Daha sonra da galeta ununa bulayıp çırpılmış yumurtaya bandırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kadınbudu köfte’lerimiz her biri altın gibi sarardığı zaman fazla yağını bir süre peçetede bekleterek alıp, servis edebiliriz demektir. Afiyet olsun. Kadınbudu Köfte Yapılışı Bu çok lezzetli bir köfte… İçinde pirinç olduğundan dolayı da oldukça doyurucu oluyor. Ben evde sıklıkla yapıyorum. Çünkü ailece çok seviyoruz. Buzdolabında bir gün önceden kalmış pilavım varsa onu bu köfteyi yaparak değerlendirdiğim çok olmuştur. Yanına patates kızartması ve salata ile çok güzel bir menü oluşturuyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Emin olun çok beğeneceksiniz. MALZEMELERİ Yarım kg. dana kıyma 1 tane büyük boy soğan 3 tane yumurta 1 tane içine, 2 tane bulamak için Yarım bardak pirinç Maydanoz isteğe bağlı Tuz Karabiber Galeta unu Kızartmak için sıvı yağ YAPILIŞI Öncelikle soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Pirincimizi yıkıyoruz. Maydanozumuzu yıkayıp, incecik kıyıyoruz. Pirincimizi iyice haşlıyoruz. Bu arada tavaya çok az sıvı yağ koyuyoruz ve soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra kıymamızın yarısını ekliyoruz ve ikisini birden iyice kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra bir kaba alıyoruz. Haşlayıp, süzdüğümüz pirinci de ilave ediyoruz. Yarım bıraktığımız çiğ kıymayı, maydanozu, 1 tane yumurtayı, tuzunu ve karabiberini ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Harcımızdan büyük parçalar koparıyoruz ve şekil veriyoruz. Bu arada iki tane yumurtayı bir kapta çırpıyoruz. Galeta ununu başka bir tabağa çıkarıyoruz. Köfteleri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp, kızdırdığımız sıvı yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine çıkarın ki fazla yağları gitsin.

kadınbudu köfte tarifi oktay usta